河南烩面的做法
发布时间：2023-10-18 20:36:00 编辑： 来源：
导读 【河南烩面的做法】河南烩面是河南传统面食，口感劲道，汤汁浓郁。以下是制作河南烩面的简要步骤与材料。 材料 用量 面粉 500克
【河南烩面的做法】河南烩面是河南传统面食，口感劲道，汤汁浓郁。以下是制作河南烩面的简要步骤与材料。
| 材料 | 用量 |
| 面粉 | 500克 |
| 清水 | 250毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 羊肉或牛肉 | 300克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 白菜 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐、胡椒粉、香菜 | 适量 |
做法总结：
1. 面粉加盐和水揉成光滑面团，醒发后擀成薄片，切条备用。
2. 肉类切块焯水去腥，与蔬菜、调料一同炖煮至软烂。
3. 烩面时先煮面，再加入汤中，撒上香菜即可。
河南烩面讲究汤鲜味美，面条筋道，搭配丰富配菜，是一道家常美味。
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