松鼠桂鱼做法介绍
发布时间：2023-10-24 20:01:48 编辑： 来源：
导读 【松鼠桂鱼做法介绍】松鼠桂鱼是一道经典的苏菜，以其外酥里嫩、酸甜适口的特点深受喜爱。制作时选用新鲜桂鱼，搭配特制酱汁，经过炸制和浇
【松鼠桂鱼做法介绍】松鼠桂鱼是一道经典的苏菜，以其外酥里嫩、酸甜适口的特点深受喜爱。制作时选用新鲜桂鱼，搭配特制酱汁，经过炸制和浇汁而成。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 桂鱼1条、番茄酱、白糖、醋、葱姜、淀粉、鸡蛋 |
| 2. 处理鱼肉 | 去鳞去内脏，切柳叶片，用盐、料酒腌制10分钟 |
| 3. 腌制与炸制 | 加入蛋液和淀粉拌匀，油炸至金黄捞出 |
| 4. 制作酱汁 | 番茄酱、糖、醋、水调匀，加热至浓稠 |
| 5. 浇汁装盘 | 将酱汁浇在鱼上，撒上葱丝、香菜点缀 |
此菜色泽金黄，口感层次丰富，适合家庭聚餐或宴客。
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