凯里酸汤鱼的做法
发布时间：2023-11-11 00:32:40 编辑： 来源：
导读 【凯里酸汤鱼的做法】凯里酸汤鱼是贵州特色美食，以酸辣鲜香著称。其关键在于酸汤的制作与鱼的选材。以下是做法总结： 步骤 内容 1
【凯里酸汤鱼的做法】凯里酸汤鱼是贵州特色美食，以酸辣鲜香著称。其关键在于酸汤的制作与鱼的选材。以下是做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鲤鱼或草鱼、酸汤（可用番茄、萝卜、木姜子等发酵）、姜、蒜、辣椒、花椒 |
| 2. 处理鱼 | 鱼去鳞、去内脏，洗净后切块，用盐和料酒腌制10分钟 |
| 3. 炒香料 | 热锅放油，爆香姜、蒜、辣椒、花椒 |
| 4. 烧酸汤 | 加入酸汤煮沸，放入鱼块煮至熟透 |
| 5. 调味 | 根据口味加盐、鸡精、少许白糖提鲜 |
| 6. 出锅 | 撒上葱花、香菜即可 |
此做法简单易行，保留了酸汤的原汁原味，适合家庭烹饪。
以上就是【凯里酸汤鱼的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
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